榴莲是一种著名的热水水果,也是"水果之王",外表坚硬,心软蜡质,多汁粘稠,对许多喜欢吃榴莲的人来说,它真的是一种幸福。那么,榴莲该如何选择呢?
榴莲的外表布满荆棘,如果山丘越高,肉越多;如荆棘肉越少,刺肉越厚,就选择两根紧密的荆棘,用你的手握住针尖,然后把它们聚在一起,然后表示这样的榴莲比较柔软成熟。如果手感觉硬,怎么能合在一起,那么榴莲就更硬了,不推荐买。
瓣越成熟,里面的果肉越多,榴莲的水分就越大,味道就越甜,颜色决定味道,颜色最好选择黄绿色、金黄色、卡其色,最好不是暗的或不亮的;如果是绿色,那么一般都不成熟,暗黄色的颜色不好看,但拆包后的味道真的很甜,如果是绿色,那么它一般都不成熟,深黄色的颜色不好看,但拆包后的味道真的很甜。不过,如果颜色太暗,那就是熟透了的,就会有酒味,不推荐买。
你可以拿起榴莲,然后闻闻底部,如果它已经成熟了,闻起来香;如果它不成熟,那么味道就像一种青草的生涩的味道;如果有酒精的味道,那就意味着这样的榴莲已经过熟了,不要推荐买。
选择榴莲,最好选择刚裂开的,但对于裂纹过多或不打开的,不推荐购买,特别是那些已经很大程度开裂的,那么里面的果肉很容易暴露在空气中,受感染和变质;挑选刚打开一点的榴莲,可以买回家吃,所以味道很好。但是,它不适合很长时间,否则很容易变质。
你可以捡起榴莲,然后轻轻地摇动,如果有轻微的碰撞感,而且有分离感,那么果肉已经成熟,并且已经从外壳中分离出来了,这样的榴莲已经是比较成熟的榴莲了;相反,如果没有动,它就不那么成熟了。
选新鲜榴莲,果柄很结实,营养充足,可以用指甲轻轻点击,如果有痕迹,就比较新鲜;如果果柄干燥,就没有新鲜的感觉,那就意味着这样的榴莲贮藏了很长时间,不推荐买,不是自然成熟,味道和营养不好。
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