植物博士

冻藏菠菜的栽培 冻藏技术有什么

樊越2021-09-14 16:08:18

冷冻菠菜在中秋播种。生长期气候渐凉,昼夜温差增大,日照逐渐缩短,适宜菠菜叶原基分化和叶片生长。在生长后期,土壤被培植软化,因此植株积累了较多的养分,叶肉厚,色泽深绿色,心叶鲜黄色,口感甘甜,品质好,耐贮藏性好。因为菠菜收获时带有部分红根,绿叶红根衬黄心,色泽和形状美观,又名红根菠菜。一般在冬季收获后冷冻,元旦、春节解冻后再装修上市。速冻菠菜的管理和土壤栽培技术复杂。现将其栽培技术和冻藏方法介绍如下。

冻藏菠菜的栽培 冻藏技术有什么

速冻菠菜栽培技术

(1)速冻菠菜品种的选择应选择抗寒性强、叶色深绿、叶厚、叶柄短而粗、产量高的尖叶品种或尖圆叶品种。如双城建业菠菜、上海建业菠菜、阳川菠菜等品种。

(2) 菠菜冷冻贮藏的田间准备。因为它生长后期需要培土软化,所以在做边框时要留出收土夹。方法为:由东向西,三边并排,两边两边宽1.67m,种植菠菜,中间留0.7m宽边,不种植菠菜,边上土壤用于土壤耕作时的土壤收集,边长8.3m。

(3) 从播种到收获需要70-75天,所以播种时间很严格。播种早、茎叶长、叶肉薄、养分积累少、品质差,收获后植株容易老化,影响冻藏效果。晚播和生育期不足影响产量。适宜播种期为9月上旬和中旬。

冷藏菠菜生长后期,宜培土,采用宽幅钻播,行距10cm,播种宽度5-6cm,亩产种子量3-3.5kg,干种子直接播种。浇水、追肥、中耕、间伐、除草等田间管理相当于越冬菠菜。区别如下:

1、变薄。冷冻菠菜生长在温度和光照最适合菠菜营养生长的季节。植株生长健壮,叶大,分蘖多,能形成较大的植物群。因此,适当间苗,保证植株间有足够的营养面积,有利于光合作用和养分积累,是提高速冻菠菜产量和品质的关键。间伐应分几次进行。一般来说,苗木要问两遍。最终确定苗木后,株距约7厘米,苗木可以捆绑上市。

2、土壤。结果表明,土壤施用能增加菠菜的株型,使叶肉增厚,使心叶呈鲜黄色,从而提高菠菜的品质。通常从植株长到20厘米高开始。由于施完土后田间不再有浇水和追肥,因此施土前应清除行间杂草,并大量浇水。每亩20-25公斤的速效氮肥应沿水施。同时,对边界内的土壤进行翻土、粉碎、筛选,为施土做好准备。

施土方法:用木铲将细土均匀地铺在菠菜边行之间,每次施土厚度约为LCM。装土后,用软齿竹耙将被土压住的树叶耙出,使树叶能接受阳光,产生养分,防止树叶埋在土里腐烂。一般施土6~7次,总厚度5~6cm。土壤的厚度取决于菠菜植物的生长情况,生长较弱的植物应该更薄一些。

(4) 采前处理和冷冻贮藏应及时收获,使菠菜迅速冷冻,处于休眠状态,生理活性极低,减少损失。收成早,气温还高的时候,蔬菜不能冻在沟里。蔬菜的呼吸作用强,易在堆内受热,使叶片发黄腐烂,增加损失;迟了,菠菜冻在地里,难铲。菠菜叶上午冷冻,白天解冻时,应在田间观察。通常在11月中下旬。但是当叶子结冰时,不要马上铲。应在树叶解冻后没有露水和霜冻时收集。因为叶片冷冻时很难收获,容易解冻腐烂;蔬菜采集后,水分会增加,预存时容易腐烂。

收割时,可用铁锹将菠菜铲起,留下2-3厘米的红色根系,摇动土壤,在地上排列堆放,形成直径30-40厘米的大捆。根向上,叶子靠近地面,这样可以防止叶子失水。倒立在挡风玻璃后面的阴凉处,躺在平床上。放在两捆之间,堆放成两排,存放4-5天。捆绑的大小应该合适。如果捆太大,蔬菜的中心就不会结冰,菜体呼吸释放的热量就不能散失,导致叶子变黄、变质甚至腐烂;如果管束太小,很容易被风吹干,增加损耗,影响产品的产量和质量。芦苇在贮存前,应在白天盖上芦苇帘,以防阳光照射造成水分蒸发和萎蔫。预储存时间取决于气候。例如,菠菜在收获时温度明显下降,晾晒一点就可以冷冻。如果天气转暖,没有结冰,可以预存几天,防止成堆的菠菜受热腐烂。

冷冻贮藏

(1)菠菜应在冬季自然低温条件下,在防风屏障后等阴凉通风处贮藏。最佳贮藏条件为-4-5℃ 相对湿度90%-95%。储存地点应提前准备,不同区域的地窖形式也不尽相同。

储存方法:首先,在防风屏障后20厘米处做一个平行边框,边框宽度为80-150厘米。菠菜预先存放在边上,根朝上,叶朝下,堆放成2-4排。掩埋时,蔬菜捆应放在原处,根朝下,叶朝上。堆放成2、4排,每排间距10cm。从外缘取土,填补蔬菜捆成排之间的空隙,然后将整个蔬菜捆用土围起来,形成一道25厘米高、厚的土墙。最后,在上面覆盖一层约5厘米厚的薄土,这样可以防风防潮,防止树叶受到冷风和阳光的侵害。捆的上部被土壤覆盖后很快冻结。随着温度下降,捆从顶部到底部冻结。当它冻结到捆中间时,第二次覆土约10厘米,然后再覆土。土壤总厚度约为25厘米。气温较低时,需覆土或用草帘覆盖。

(2) 解冻通常从12月开始到次年2月底。新菠菜上市前,先将冷冻菠菜包刨出,再将冷冻菠菜包整修后投放市场。解冻方法:挖掘冻土时,不要伤害蔬菜捆。移动时,不要损坏菜叶,以免机械损坏。双手握住蔬菜捆的根部,放在手推车上,运至低温蔬菜地窖或冷藏室。室温一般为0-2℃, 而且湿度应该很高。让冷冻菠菜慢慢解冻,不要着急。在解冻过程中,菠菜叶片细胞间隙中的冰晶会逐渐溶解,重新回到叶细胞中,再充气压榨时,叶片会恢复到原来的鲜嫩状态,而不影响产品质量。3-5天后,待所有植株解冻后,及时打开大包进行修补。黄化腐烂的叶子被去掉了。将主根切掉,打包成约1kg的小捆。洗过之后,这些包裹被放到了市场上。

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